Tenute Bradascio: storia, filosofia e produzione del nostro Primitivo DOC Gioia del Colle
Tenute Bradascio: cantina nel cuore della Murgia
Tenute Bradascio nasce a Gioia del Colle, nel cuore dell’altopiano della Murgia, con un obiettivo preciso: valorizzare il Primitivo DOC Gioia del Colle attraverso una produzione attenta, identitaria e profondamente legata al territorio.
Qui il vino non è solo un prodotto, ma il risultato di un equilibrio tra natura, tradizione e visione contemporanea.
Le origini di Tenute Bradascio
La cantina nasce dalla volontà di investire in un territorio straordinario, dove suoli calcarei, altitudine ed escursioni termiche creano condizioni ideali per la coltivazione del Primitivo.
Fin dall’inizio, la scelta è stata chiara: non inseguire la quantità, ma puntare sulla qualità e sull’espressione autentica del vitigno.
Ogni decisione, dalla gestione della vigna alla vinificazione, è guidata da questo principio.
La filosofia: rispetto del territorio e identità del vino
La filosofia di Tenute Bradascio si fonda su tre elementi:
- Centralità del territorio e connessione con il Parco Archeologico di Monte Sannace
- Cura artigianale del vigneto
- Produzione orientata all’equilibrio e all’eleganza
L’obiettivo è esprimere il carattere del Primitivo di Gioia del Colle senza eccessi, valorizzando freschezza, struttura e complessità aromatica.
Il vino deve raccontare la Murgia: la storia, la pietra, la luce, il vento.
La vigna: selezione e raccolta
I vigneti sono coltivati sull’altopiano murgiano, dove l’altitudine favorisce maturazioni lente e complete.
La gestione agronomica è orientata alla qualità:
- Controllo delle rese per ettaro
- Attenta selezione dei grappoli
- Raccolta nel momento ottimale di maturazione
La vendemmia è un passaggio decisivo: ogni uva viene raccolta con cura per preservarne integrità e caratteristiche aromatiche.
La vinificazione e l’affinamento
In cantina, l’obiettivo è accompagnare l’uva nel suo percorso naturale, senza forzature.
La fermentazione avviene con controllo delle temperature per mantenere intatti profumi e struttura.
La macerazione consente di estrarre colore, tannini e complessità.
A seconda dell’etichetta, il vino può affinare:
- In acciaio, per preservare freschezza e frutto
- In legno, per aggiungere profondità e potenziale evolutivo
Ogni scelta è finalizzata a esprimere al meglio il carattere del territorio.
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